「野菜」一覧

「しそジュース」は、時期限定で作ることの できる天然素材のドリンクですよね。 鮮やかな色になるのは、クエン酸によります。 でも、クエン酸や砂糖をどれだけ入れたらよ いのか悩むところです。 そして、クエン酸がない場合の代用はあるの でしょうか？ しそジュースの作り方も併せて見ていきまし ょう。 また、夏に飲みたい理由もご紹介していきま す。

食卓で１年中大活躍の「もやし」。 値段もお手頃で主婦の見方である「もやし」に は種類があるってご存知でしたか。 何種類あって、味や栄養などに違いはあるので しょうか？ また、「もやし」の上手な保存方法についても 知っておきたいところです。 今回は、「もやし」の種類や栄養と、上手な保 存方法についてご紹介していきます。

「白菜」はとても栄養効果が高い野菜の１つです。 健康に気を遣っている人は、食生活の中に、積極的に「白菜」を 取り入れているそうです。 では、「白菜」には、具体的にどのような優れた栄養効果がある のでしょうか。 また、「白菜」の栄養をたっぷり摂取するためには、どのように 調理をしたら良いのでしょうか。

春は「山の幸」が美味しい季節です。 なかでも、大人から子供まで人気なのが、「たけのこ」でしょう。 掘りたての「たけのこ」は、香りが良く、やわらかく美味しいですよね。 この「たけのこ」の良い香りは、春ならでは。 でも、「あく抜き」してもえぐみが残っていると、美味しくいただけません。 「たけのこ」のえぐみを残さない上手な「あく抜き」は、どうすれば良いの でしょうか？ 今回は、「たけのこ」のえぐみなく「あく抜き」する簡単な方法と、えぐみが 残った場合の対処法についてご紹介します。 「あく抜き」後の保存についてもお話していきます。

「トマト」は、夏野菜の代表格ですよね。 家庭菜園でも人気の「トマト」がたくさん育ってくれると嬉しいものです。 でも、たくさん育つと、保存に困りますね。 そんな時は「ソルトマト」です！ そこで、「ソルトマトとは何か？」についてお話していきます。 また、野菜の塩漬け効果やミニトマトでの作り方やレシピもご紹介していきます。

この時期に風邪をよく引くという方におすすめの秋の食材が あります。 その食材とは、「さつまいも」です！ 今回は、「さつまいも」の栄養や選び方＆保存方法について ご紹介します。

「さつまいも」でダイエットはできるのでしょ うか？ 食べ物が美味しい季節は、体重が気になります よね。 そんな時はダイエットをしようかなと考え始め る方もいらっしゃるでしょう。 そこで、気になる食材が「さつまいも」です。 でも、「さつまいもって、炭水化物なんじゃな いの？」とか、「カロリー高そう」など不安も でてきますよね。 今回は、「さつまいも」でのダイエットについ てご紹介します。

「かぼちゃ」は、『冬至』に食べると良いとさ れています。 そのため、冬の野菜と思われがちですが、実は 「夏野菜」なのです！ 寒い『冬至』に食べられるということは、「か ぼちゃ」は、栄養豊富なのでしょうか？ また、夏野菜である「かぼちゃ」のヘルシー効 果や『冬至』に食べられる理由をみていきましょう。

「ゴーヤ」は、夏に食べたくなる野菜ですよね。 ただ、苦味が苦手という方も多いですね。 とくに子供は、あまりに苦いと食べてくれません。 苦味を取り除く処理をしていても、苦味が強いことがあります。 苦味が取れないのはなぜなのでしょうか？ また、苦味抜きで栄養も減ってしまうのでしょうか？ ゴーヤの苦味の取り方や、栄養について見ていきましょう。 苦味が少ないゴーヤの選び方もご紹介していきます。

夏に美味しい「とうもろこし」。 茹でたてはとくに美味しいですよね。 でも、家庭で茹でる場合、皮ごと茹でるのか？ とか、塩の量はどのくらい？など悩んでしまい ますよね。 そこで、とうもろこしの美味しい茹で方をご紹 介していきます。 また、忙しい時に嬉しい電子レンジでの簡単茹 で方や保存方法も見ていきましょう。