とうもろこしの茹で方は皮ごと？塩の量は？簡単レンジと保存方法

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夏に美味しい「とうもろこし」。
茹でたてはとくに美味しいですよね。

でも、家庭で茹でる場合、皮ごと茹でるのか？
とか、塩の量はどのくらい？など悩んでしまい
ますよね。

そこで、とうもろこしの美味しい茹で方をご紹
介していきます。

また、忙しい時に嬉しい電子レンジでの簡単茹
で方や保存方法も見ていきましょう。

　　

とうもろこしの茹で方は皮ごと？

とうもろこしには、発育に役立つビタミンＢ２
など栄養がたっぷり含まれています。

なので、子供のおやつにもぴったりです。

ですが、家庭で茹でるとなると、疑問も出てき
ますよね。

   

まず、「皮ごと茹でるのか？」について見てい
きます。
   

とうもろこしを茹でる際は、「皮ごと茹でる」
のがおすすめです。
   
というのも、皮つきで茹でると、とうもろこし
の水分を逃さず、ジューシーに仕上げることが
できるのです。
プリプリのとうもろこしを食べたいなら、皮つ
きで茹でましょう。

また、茹であがったとうもろこしを食べる時に、
皮とともにヒゲもきれいに取り除くことができ
ます。

   

ただし、「皮ごと」といっても、皮を全部残す
わけではありません。
外側の固い皮は剥き、１～２枚残します。

薄皮が１～２枚残っている状態で茹でてくださいね。

   

とうもろこしの茹で方　塩の量は？美味しい茹で方

とうもろこしは、塩を入れた湯で茹でます。
その際の塩の量をどのくらい入れればよいのか
悩みますよね。

   

塩の適量は、茹で湯に対して２～２．５％です。
この目安は、「水１．５ℓで塩大さじ２」です。

   

では、美味しいとうもろこしの茹で方をご紹介します。
   
◆ とうもろこしの茹で方（基本）
   
•とうもろこし・・・適量
•塩・・・水1.5Ｌなら塩大さじ２ほど
　　　（ゆで湯に対して2～2.5％の塩）

   

(1) とうもろこしの皮をむきます。

皮を１～２枚残すようにします。

   

(2) とうもろこしがすっぽり入るくらいの鍋を用意します。

とうもろこしが浸るくらいの水を入れます。
この時、水の量を量りながら入れましょう。
その水の量に対しての適量の塩を加えます。
鍋を火にかけ、湯が沸騰したら、とうもろこし
を入れます。

   

(3) 落とし蓋をして、弱中火で茹でます。

茹で時間は、１０～１２分です。

   

(4) そのまま１０分程度湯につけておきます。

これは、粗熱を取り、とうもろこしに塩分を入
れるためです。

   

(5) １０分たったらざるに上げます。

皮を剥いていただきましょう♪

   

プリプリに茹であがったとうもろこしは本当に
美味しいですよね。

ただし、とうもろこしは、急速に栄養価が落ち
ます。
なので、出来るだけ買ったその日のうちに食べ
ることをおすすめします。

   

とうもろこしの茹で方　簡単レンジでチン!?

「とうもろこし」は、電子レンジでも調理出来
ます。
忙しい時などは、簡単に調理できると嬉しいで
すよね。

   
◆とうもろこし　電子レンジでの調理方法
   
①とうもろこしの皮を１～２枚残して剥き、皮
　ごとよく洗います。

   

②塩水を少量ふりかけ、皮ごとラップで包みます。
　
   

③６００Ｗで４分半～５分加熱します。

   

④熱いので、やけどに気を付けて取り出してく
　ださい。
　皮を剥いていただきましょう。

   

とうもろこしは、皮つきのまま電子レンジで加
熱すると、旨みが凝縮されてとても美味しいですよ。

   

とうもろこしの茹で方　保存は？

では、「とうもろこし」の保存方法も見ておき
ましょう。

   

   

   

   

さいごに

とうもろこしは、皮ごと茹でるとジューシーで
美味しく仕上がります。
塩加減は、鍋に入れる水の量を量って塩を加え
ましょう。

「旬の食材」は、美味しいだけでなく、その季
節にあった健康効果を期待できます。
夏に美味しい「とうもろこし」で、元気に夏を
過ごしましょう。