「さつまいも」でダイエットはできるのでしょ
うか？
食べ物が美味しい季節は、体重が気になります
よね。
そんな時はダイエットをしようかなと考え始め
る方もいらっしゃるでしょう。
そこで、気になる食材が「さつまいも」です。
でも、「さつまいもって、炭水化物なんじゃな
いの？」とか、「カロリー高そう」など不安も
でてきますよね。
今回は、「さつまいも」でのダイエットについ
てご紹介します。
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さつまいもは炭水化物？カロリーは？
白米をたくさん食べると太るというのはよく聞
きますよね。
これは、白米の主成分が『炭水化物』だからです。
そして、「さつまいも」も、『炭水化物』です。
それではダイエットには向かないのではと考え
てしまいますよね。
たしかに『炭水化物』を摂りすぎると太りやす
くなります。
『炭水化物』には、「糖質」が多く含まれてい
ます。
この「糖質」は、血糖値を上昇させます。
これにより、体に脂肪がたまりやすくなり、体
重増加へとつながります。
そして、「さつまいも」の主成分も『炭水化物』
なので、糖質も多いです。
ですが、「さつまいも」の糖質は、「水溶性食
物繊維」の働きにより、吸収されにくいという
特徴があります。
なので、脂肪がたまりにくいのです！
しかも、「さつまいも」のカロリーは白米より
も低いのです。
白米のカロリーは、１６８ Kcal/100ｇですが、
さつまいもは、１３２ Kcal/100ｇです。
意外にもローカロリーなのです。
さつまいもでダイエットできるの？
さつまいもは、炭水化物でカロリーも低めです。
そして、さまざまな栄養素が豊富に含まれてい
ます。
さつまいもに含まれている多くの栄養により、
ダイエットにも役立ちます。
では、さつまいもの栄養について見ていきま
しょう。
◆『食物繊維』や『ビタミン類』により「腸
内環境を整え代謝を上げる」
腸に残っている有害物質を吸着して、便として
体の外に排出する効果により、腸内環境が整い
ます。
腸内環境が整ってくると、腸の働きが活発にな
り、腸の消費エネルギーも多くなります。
これにより、代謝が上がり、体にたまった脂肪
が燃えやすくなります。
★『食物繊維』
腸内環境を整え、便秘解消の効果が期待できま
す。
さらに、女性に多い「大腸がん」の予防にも役
立ちます。
★『ビタミン類』
『ビタミンＣ』が豊富で、芋類の中ではトップ
の含有量です。
抗酸化作用があり、皮膚や血管の老化を防ぐ効
果があります。
また『ビタミンＥ』も含まれているので、相乗
効果で、美肌への効果も期待されます。
糖分をエネルギーに変える『ビタミンＢ群』も
含まれており、代謝が良くなる効果も期待できます。
◆『カリウム』により余分な塩分を排出して
「むくみを解消」
むくみは、体重以上に太ってしまう原因
となります。
★『カリウム』
豊富に含まれている栄養の１つです。
ナトリウムを排出する作用があるので、体内の
塩分を排出してくれます。
これにより、むくみを防止したり、高血圧予防
に役立ちます。
他にもつぎのような栄養があります。
★『クロロゲン酸』＆『アントシアニン』
抗酸化作用があり、美容や美肌に効果があります。
★『ヤラピン』
さつまいもを切った時に出てくる白い液体の成
分です。
さつまいもにのみ含まれています。
胃粘膜を保護し、腸の活動を活発にしてくれま
す。
便をやわらかくする「緩下(かんげ)作用」もあ
ります。
★『ガンクリオシド』
ガン細胞の増殖を抑制する働きがあり、がん予
防の効果が期待されています。
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また、さつまいもの”皮”にも栄養がたっぷり
です。
『ビタミンＣ』や『カルシウム』、『ヤラピン』
は皮部分に多く含まれます。
ガスの発生を抑える『ミネラル』も多く含まれ
ています。
そして、さつまいもには、ダイエットに役立つ
さらなる理由があるのです。
★豊富な『食物繊維』により「満腹感を感じや
すい」
胃に入った『食物繊維』は、水分を吸収して何
倍にも膨れ上がるので、満腹感を感じやすくな
ります。
また、腹もちもよいので、食べ過ぎを防ぐこと
ができます。
★『ビタミンＥ』＋『食物繊維』により「血流
を良くして代謝アップ」
『ビタミンＥ』は、血液をサラサラにしてくれ
るので、血流が良くなり、代謝を上げることが
できるのです。
『食物繊維』は、体の余分なコレステロールを
排出する効果があり、血液をサラサラにしてく
れます。
また、さつまいもは、ダイエット中の健康維持
にも役立つ食材です。
★血液中のコレステロールと中性脂肪を抑えて、
動脈硬化などの生活習慣病の予防に役立ちます。
★抗酸化作用で活性酸素の悪影響を抑制し、老
化を防止してくれます。
★免疫力を上げ、風邪予防など、病気に強い体
づくりに役立ちます。
★新陳代謝が良くなり、美肌効果も期待できます。
さつまいもでのダイエットにおすすめの食べ方
では、ダイエットに効果的な食べ方をご紹介し
ます。
食べ方は、いつもの主食を「さつまいも」に替
えるだけです。
まずは、朝食のパンを「さつまいも」に替えて
みてはいかがでしょうか。
そして、効果的に食べるポイントは、３つあり
ます。
１.皮ごと食べる！
皮の部分に多くの栄養素が含まれています。
また、ガスの発生も抑えてくれるので、ぜひ、
皮ごと食べてください。
これで、出勤前でも安心して食べることができ
るでしょう。
２.食事の際は、一番最初に食べる！
食物繊維から先に摂取することで血糖値の急上
昇を防いでくれます。
３.しっかり噛んで食べる！
しっかり噛んで食べることで、満腹中枢を刺激
し、少ない量で満足できるという効果がありま
す。
毎食、しっかり噛んで食べると、一日の食事の
全体量を減らす事もできます。
最後に、継続するための簡単なレシピをご紹介します。
ダイエットには、出来るだけシンプルな調理法で食べるのが
効果的です。
★レンジで簡単ふかし芋
1.よく洗ったさつまいもを、シリコンスチーマーに重ならない
ように入れて、水を少量加えます。
塩少々をパラパラっとかけます。
2.蓋をして、700Ｗで３分、200Ｗ（解凍）で10分加熱します。
そのまま３分間蒸らします。
★レンジで簡単やき芋
1.よく洗ったさつまいもを皮ごと、濡れたまま新聞紙かキッチン
ぺーパーで包みます。
2.さらにラップで包みます。
3.600Ｗで１分30秒。その後200Ｗで加熱します。
小サイズなら８～１０分。
中サイズ～大サイズは１２分です。
4.キッチンペーパーとラップを取り除き、皮の水分をとばします。
さいごに
さつまいもは、炭水化物ですが、カロリーは低
めです。
そして、栄養も豊富で、ダイエットに役立つ効
果も期待されています。
ダイエットによる偏った栄養では、将来健康に
過ごせなくなるかもしれません。
「さつまいも」の栄養を上手に取り入れ、バラ
ンスの良い食事で、健康的で美容にも良いダイ
エットを行ってくださいね。
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