さつまいも調理で手についたべたべたの落とし方!!あの成分は何？

これからは、「さつまいも」を調理する機会が増える時期ではないでしょうか。

最近は、スーパーに行くと、” 焼き芋 ” のいい匂いが漂っています。

なぜか、寒くなると ” 焼き芋 ” が食べたくなりますよね。

そして、お正月には ” 栗きんとん” を手作りしようとお考えの方もいらっしゃるでしょう。

このように、いろいろな料理やお菓子に使える「さつまいも」ですが、調理する際には少

し嫌なこともあります。

それは、「べたべたする」ことです。

今回は、「さつまいものべたべた」の落とし方と正体についてご紹介します。

さつまいも調理で手についたべたべたの落とし方！！

「さつまいも」は、栄養豊富な食材です。

特に、『ビタミンＣ』が豊富に含まれています。

「さつまいも」の『ビタミンＣ』は、でんぷん質に守られているため熱にも強いので、

風邪予防などにも役立ちます。

なので、さまざまな病気が流行り出すこれからの季節には、積極的に食べていきたい

食材です。

しかし、家庭で調理をすると、「さつまいも」を扱ったあとの「べたべた」が気にな

ります。

あの「べたべた」が「手」に付くと取れにくいですよね。

でも、あの「べたべた」を簡単に落とす方法があります。

当ブログの管理人が、偶然発見した落とし方なのですが、結構効果的ですよ。

その落とし方とは、『ティッシュペーパーで拭き取る』という方法です！

” 方法 ” というほどのことではないのですが、その手順をご紹介します。
   

★『ティッシュペーパーでべたべたを落とす手順』

（1）「さつまいも」を切った後、手を水で洗います。

（2）タオルで手を拭きます。

（3）べたべたする部分を『ティッシュペーパー』でやさしく拭き取ります。

（4）『ティッシュペーパー』のゴミが付いて気になる場合は、再度水で洗います。

   
たったのこれだけで、手のべたべたが取れて、さらさらになります。

手荒れしやすい季節ですので、『ティッシュペーパー』で拭き取る際は、やさしくこす

り落とすようしましょう。

 
もし、これで落ちなければ『重曹』で落としてください。

 
包丁やまな板は、調理後すぐにいつも通り洗えば落ちます。

「べたべた」が乾燥すると落ちにくくなるので、すぐに洗うようにしましょう。

さつまいものべたべたは何？

ところで、「さつまいも」のあの「べたべた」は、何なんでしょうか？
   

「べたべた」する原因となる成分は、『ヤラピン』です。

「さつまいも」を切った時に出てくる白い汁が『ヤラピン』です。

この『ヤラピン』は、新鮮なものほど多く出てきます。

しかし、「さつまいも」は、掘りたてよりも、少し時間をおいたものの方が甘みが増して

美味しくなります。

スーパーで購入した「さつまいも」は長期保存に向きませんが、おすそ分けなどで掘った

ものを入手した場合は、水で洗わずに乾燥させて、室温で２週間以上保存すると美味しく

なります。

少し時間をおいた「さつまいも」は、『ヤラピン』の出てくる量も少なくなっているので、

手に付いても比較的落としやすいでしょう。

さいごに

甘くてほくほくの「さつまいも」は本当に美味しいですよね。

栄養もたくさん含まれているので、料理やおやつに取り入れていきたい食材です。

今回ご紹介した方法で「手のべたべた」を簡単に落とせるので、今までよりも「さつまいも」

を扱いやすくなるのではないでしょうか。