そろそろスーパーの野菜コーナーに「梅」が並びだします。
毎年、そのいい香りに立ち止まってしまいます。
皆さんは、香良い梅でジュースなど作られますか？
今回は、梅ジュースについてご紹介します。
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南高梅のジュースで健康に！
「梅」には、健康に良い様々な効果があります。
梅には、多くの有機酸が含まれています。
クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、酒石酸、
その他有機酸が豊富に含まれています。
これらの有機酸は疲労回復などに有効です。
また、タンパク質や、カルシウム、カリウム、
リン、鉄などのミネラルや、ビタミンA・B1・
B2・Cなども豊富で、梅の栄養価は果物の中で
も大変優れています。
これからの夏バテが気になる季節には、レモンの
数倍ともいわれる豊富なクエン酸を含む紀州南高梅の
梅ジュースが健康維持に役立ちます！
梅ジュースなら、お子さんでも飲めるので、おススメ
です。
南高梅の選び方
では、ご家庭で梅ジュースを作る場合の梅の選び方をみて
いきましょう。
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○青梅・・・傷や変色が無く、青々とした綺麗な色の物を
選びましょう。
粒の大きさが揃っている物が良いです。
また、果肉が引き締まって固い物を選んでく
ださい。
○熟した南高梅・・・傷やまだらなシミのような斑点がな
い物を選びましょう。
※どちらも、香りがとても重要なので、十分に梅の香りが
する物を選びましょう。
南高梅のジュースを冷凍した梅で?!
梅ジュースは、生の梅で作る場合が一般的ですが、冷凍した
梅で作ることもできます。
（冷凍した梅で作る場合）
☆下処理が楽！
梅に竹串などで穴をあける必要が無くなります。
☆早く出来上がる！
生の梅で作るよりも、シロップが早く上がってくるので、
出来上がりが早いです。
冷凍梅だと、香りが弱まってしまうのが残念な点ですが、
作る時期がちょっと遅くなった場合は、冷凍梅で作ると
良いでしょう。
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まとめ
これから暑い日が増えてくると、体力を消耗し、疲れやすく
なったりします。
熱中症等水分補給にも気を遣う季節ですので、ご家庭で作った
梅ジュースを健康維持にお役立てください。
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