じゃがいも栽培の種芋は食べられる？再利用できる？保存方法

じゃがいもを栽培する際には、「種芋」を購入して植えつけるでしょう。

この「種芋」が余ってしまうことがありますよね。

見た目は、普通のじゃがいもです。
捨てるのは勿体ない気がしてしまいます。
余った「種芋」は、食べられるのでしょうか？
また、再利用はできるのでしょうか？
上手に保管する方法は？

今回は、じゃがいもの余った「種芋」についてご紹介していきます。

じゃがいも栽培の種芋は食べられる？

じゃがいもの栽培には、「種芋」を植えつけます。

ですが、まとめて購入したり、数種類の品種を植える場合など、「種芋」が
余ってしまうことがありますよね。
   

この余った「種芋」は食べられるのでしょうか？

   
見た目ではスーパーなどで売られているじゃがいもなので、食べられそうで
すよね。

   
でも、残念ながら” 食べられません ”。

   
この「種芋」は、栽培しやすいように育てられたものです。
   

じゃがいも栽培では、病気に感染している「芋」を植え付けてしまうと、
発芽はしても、収穫は難しくなります。
そのうえ、その株が病気を広めてしまう可能性もあります。
   

なので、栽培用に販売されている「種芋」は、病気の感染を防ぐために、
多くの農薬を使って栽培されています。
それも、食用のじゃがいもとは違い、使用する農薬の基準が緩いのです。
   

このように「非食用」として栽培された「種芋」は、「食用」の基準が適用さ
れません。
   

このことから、じゃがいもの「種芋」は、「食用」としての安全が保障されて
いないのです。

じゃがいもの種芋は再利用できる？

余ったじゃがいもの「種芋」は、食べられないことが分かりました。
   

では、次期の「種芋」にするなどの再利用はできるのでしょうか？

じゃがいもは、春と秋の２回植え付けして栽培できます。
   

ですが、それぞれに適した品種があります。
その品種であれば、次期に植え付けることはできるかもしれません。
次期といっても、” 春作用のものを秋へ” または” 秋作用のものを春へ” という
ことです。
１年後に持ち越すことはできません。

ただ、次期に再利用する場合、上手に保管しなければいけません。

「種芋」の保管に失敗すると、カチカチになったり、芽が出て腐ったりします。
このようになると、当然植え付けることはできません。

じゃがいもの種芋の保存方法

「種芋」を保管する場合、どんなことに気を付ければよいのでしょうか？
   

大切なポイントは、「湿度」「温度」「場所」です。

   
★ 湿度

「種芋」を保管する際に湿気が多いと、カビが生えたり腐ったりします。

逆に乾燥しすぎていると、水分が抜けてカチカチになってしまします。

適度の湿度が必要です。

それには、新聞紙で包んだり、段ボール箱にしまうなど、紙製品で湿度調節を
してもらいましょう。

★ 温度

「種芋」は、温度が高いと芽が出てしまいます。

温度が低すぎてもいけません。
凍ると、腐ってしまいます。

   
適した温度は、５℃～１０℃未満といわれています。

１０℃以上では芽が出やすくなるので、温度には気を付けましょう。

また、温度が安定しているところがベストです。
あまり温度差のないところで保管しましょう。

★ 場所

「種芋」に日光が当たると。芽が出やすくなります。

できるだけ、光が当たらない暗い場所で保管しましょう。

このようなポイントに気を付けて上手に保管すると、「種芋」を次期に植える
ことも可能になるでしょう。

保管中は、傷んでいないかなど、時々チェックしてくださいね。
もし、傷んでいるものがあれば、すぐに取り除きましょう。

さいごに

じゃがいも栽培の「種芋」は、余ってしまうことがあります。

捨てるのは勿体ないですが、食べることはできません。

ですが、品種にもよりますが、上手に保管できれば、次期の植え付けで使える
かもしれません。

大切なポイントに気を付けて保管してみてください。