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夏野菜のかぼちゃの種類は?栽培するならかぼちゃがおすすめ

      2016/06/19

「かぼちゃ」は、『緑黄色野菜の王様』といわれる
ほど、栄養豊富な夏野菜です。
今回は、「かぼちゃ」の栽培についてご紹介します。

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夏野菜のかぼちゃの種類は?

かぼちゃの種類は、大きく分類すると、3タイプなります。

●「西洋カボチャ」

現在スーパーなどで出回っているのは、
ほとんどが「西洋カボチャ」とその交配種です。

西洋カボチャは、果皮がなめらかで、ほくほくして
おり、甘みが強いのが特徴です。
別名「栗カボチャ」ともいわれ、「えびす」「栗えびす」
「みやこ」などの品種があります。
とても、栽培しやすいです。
西洋カボチャは、収穫後1週間くらいおいてから食べるのが
美味しいといわれています。

●「日本カボチャ」

縦に深い切りこみが入った「菊座」や、ひょうたん型の
「鹿ヶ谷」などがあります。
日本カボチャは、水分が多くねっとりとした食感で、だし
で煮込む料理に向いています。
日本カボチャは、栽培に手間がかかります。
つるをほとんど伸ばさない品種もあります。
節間が詰まって子づるも少なく、実は株元につきます。
「つるなしやっこ」「利休」などがその品種です。

●「ペポカボチャ」

小型のカボチャの総称です。最近人気の「ズッキーニ」など。
日本で「おもちゃカボチャ」と呼ばれているものも含まれます。

夏野菜の栽培にはかぼちゃがおすすめ!

「かぼちゃ」は、南米が原産で、乾燥した荒れ地を好みます。
手間があまりかからないので、自然農などの放任栽培にも向い
ています。
地面をはって、大きな葉がどんどん広がっていくので、家庭菜
園なら、立体的に仕立てることもできる「ミニカボチャ」が向
いています。

カボチャの植付時期:4月上旬~6月下旬
収穫時期:6月中旬~9月下旬まで

★栽培方法

もともと荒れ地を好む植物ですので、初期に肥料が効き過ぎる
と、かえって実のつきが悪くなってしまいます。
なので、ある程度生育してから根に肥料が届くように準備します。
植えつける前に、深さ30cmほどの穴を掘り、完熟たい肥やボカ
シ肥などの有機質肥料を入れて、土を戻し、そこに、苗や種を
植えつけるようにします。
株間はミニカボチャなら70cm程度、通常のカボチャなら1.5m程
度あけるようにします。

地面を這って成長するので、植えつけの際に、敷わらやビニール
マルチをしておくと、雑草防止や泥はね防止になり、後の管理が
楽になります。

生育初期の管理をしっかりすれば、あとは放任で大丈夫です。

苗が活着して少し大きくなるまでは、風の被害や、ウリバエと
いう害虫の害を受けやすいので、注意が必要です。
苗の周囲に、支柱を4本立て、そこに、寒冷紗を筒状にした
「あんどん」をしておくと、有効です。
大きなビニール袋の底を抜いて筒状にしたものを、寒冷紗の
代用とすることもできます。

40cm~50cmくらいに生育し、葉があんどんの上まで伸びてき
たら、あんどんを外します。これくらい生育すれば、ウリバエ
に喰われても、株が弱る心配はありません。

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雑草が、あまりにも日光を遮っている場合は、1~2回草取り
をしましょう。
ですが、基本的には放任で大丈夫です。

◎整枝

つるが伸びてきたら、整枝します。通常は、親づると子づる
の生育がよいものを、合計3本伸ばします。

◎人工受粉・玉直し

着果率を高めるため、朝8時頃ごろまでに「人工受粉」をし
ます。
雌花が開花した当日の早朝、雄花の花粉を雌花の柱頭につけ、
受粉させます。

着果から半月ほど経過して、果実が大きくなったら、「玉直し」
をします。
「玉直し」と言うのは。果実が大きくなる途中で、カボチャの形を
整える為に向きを変える作業のことです。
カボチャの玉直しの方法とタイミングは、果実が握りこぶしほどの
大きさになった時に、花弁が付いていた方を下に向け、果実の下側
にプラスチックトレーなどを敷きます。
その後は、収穫の1週間~10日前に果実の向きを反対にして、果
実全体に日光が当たるようにします。

ミニカボチャをプランターで栽培している場合は、プランターを
時々回して果実全体にバランスよく日光が当たるようにしてやり
ましょう。

カボチャの花

◎収穫

実が大きくなり、実の付け根部分の茎が、茶色く枯れてきたら
収穫します。

(収穫の目安)

日本カボチャ・・・開花後 30~40日
        (外皮が品種特有の色になり、果実の表面に
          粉が吹き出したら収穫適期)

西洋カボチャ・・・開花後 50~60日

※長期間保存ができるので、収穫後4~5日は、風通しのよい
場所での乾燥後、利用するまで貯蔵します。
なお、かぼちゃは、収穫後にデンプンが穏やかに糖に変わって
いくので、収穫後すぐより、しばらく置いた方が甘みが増して
美味しくなります。3~4週間ほど保存してから食べるとよいで
しょう。

★ミニカボチャを立体的に仕立てる方法

「栗坊」「プッチィーニ」といったミニカボチャなら、立体的
に仕立てることができます。
棚型やドーム型に支柱を仕立て、そこにネットをかけて固定し
ます。
つるが絡みやすいようにすると、立体的に仕立てることができ
ます。
葉が大きく風を受けやすいため、台風などの被害を受けないよ
う、しっかりとした躯体を作っておくことが必要です。
立体に仕立てることで、雑草や泥はねの心配はなくなります。

オレンジの縦線が入る「プッチィーニ」や、レモン型で皮ごと
食べられる「コリンキー」、オレンジ色でひょうたん型の「バ
ターナッツ」など、変わり種のミニカボチャを立体的に仕立て
れば、お洒落な菜園がつくれます。

まとめ

栽培には、育てる楽しみがあります。
「かぼちゃ」を上手に育てることが出来たら、美味しくいただき
ましょう。
栄養価が高い夏野菜なので、夏バテ予防にも効果がありますよ。

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