『土用の丑の日』が近くなると、スーパー等で「うなぎ」を
よく見かけるようになります。
そして、美味しそうなにおいも漂っていると、食べたくなり
ますよね。
今回は「うなぎ」の夏バテ効果や温め方、そして、喉に骨が
ささってしまった時の対処法をご紹介します。
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うなぎは夏バテに効果あり！
夏の暑い日が続くと、何となく食欲がなくて、あっさりした
食事ばかりを摂ってしまいがちです。
すると、栄養が偏り、「栄養不足」になってしまいます。
これにより、『夏バテ』の症状が出てきます。
「うなぎ」には、健康に良いとされる栄養が多く含まれています。
○ビタミンＡ・・・うなぎに含まれるビタミン郡の中でも、特に豊富に
含まれています。
目の働きを良くする効果があると言われています。
○ビタミンＢ１・・・疲労回復効果があります。
○ビタミンＢ２・・・口内炎や髪、爪、皮膚などの健康を保つ効果があ
り、美肌や美容に良いとされています。
○ビタミンＤ・・・骨や歯にカルシウムを取り込むのに必要な栄養素
です。カルシウムを一緒に摂取すると効果的です。
○ビタミンＥ・・・抗酸化作用があり老化を防止する働きがあるとされ
ています。
生活習慣病に効果的といわれています。
○ＤＨＡ・・・記憶力や視力回復の効果があります。
がん・心臓病・高血圧・糖尿病・動脈硬化など生活習慣
病の予防と改善にも効果があるといわれています。
○ＥＰＡ・・・脳梗塞や心筋梗塞といった病気の予防に効果があるといわ
れています。
また、コレステロールや中性脂肪を減らす働きもあります。
○ ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム）
・・・夏は、汗と一緒にミネラル成分が体外に
排出されて不足しやすくなります。
栄養たっぷりな「うなぎ」ですが、体にとって大切なビタミンで
ある『ビタミンＣ』が含まれていません。
ビタミンＣは、ピーマンやキュウリなどに含まれているので、
これらの食品をあわせることで、栄養満点の食事が完成します。
このように、「うなぎ」には『夏バテ』の予防に効果のある栄養が
たくさん含まれています！
うなぎの温め方は？
栄養たっぷりの「うなぎ」を是非とも食卓に！と思って
いただけたでしょうか？
しかし、「うなぎ」は高価です。専門店の美味しい「うなぎ」
を食べたいけど、ご家族が多い場合などは躊躇してしまいます
よね。
温め方で、スーパーなどで購入した「うなぎ」も美味しくいた
だますよ。
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○スーパーで購入した「うなぎ」を美味しく温める方法
まずは、購入したうなぎを洗います。
輸入・国産のどちらのうなぎにもタレがかかってます。
このタレは、美味しそうに見せるためのもので、着色料等が入
っています。
このタレを洗い流すことで、臭みが取れて美味しく温めること
が出来ます。
☆うなぎのかば焼きを、深めの入れ物に入れ、お湯をかけて、
一度洗ってください。
（フライパン）
1.洗ったうなぎの水気をキッチンペーパーでさっとふき取ります。
2.温めたフライパンにうなぎの皮を下にした入れ、付属のたれ、
酒大さじ２を振りかけ、蓋をして弱火で５分程度蒸し焼きにし
ます。
（電子レンジ）
1.洗ったうなぎを耐熱皿にのせます。
2.酒大さじ１～２をうなぎ全体に振りかけ、ラップをかけます。
3.電子レンジで１～１分３０秒ほど温めます。
うなぎのかば焼きに添付されてるタレでは足りない時は、
ご自宅で作ってみてください。
（たれの作り方）
しょうゆ、酒、みりん、砂糖・・・各大さじ３
1.小さめの鍋に酒とみりんを入れて、火にかけます。
沸騰させてアルコール分を飛ばしてください。
2.砂糖を加えて溶かします。
3.しょうゆを入れて、ふつふつなってきたら、弱火にして
約５分煮ます。
4.とろみがついたら完成です。
うなぎの骨が喉に刺さった時の取り方
もし、お子さんがうなぎを食べていて、小骨が喉に刺さったら、
どうすればよいのでしょうか？
対処方法をご紹介します。
☆ツバを飲み込んで様子を見る
小さい骨だと自然と抜ける事も多いので、軽くツバを飲み込ませて
みてください。
ツバを上手に飲み込めない場合は、少量のお水などで試してみてく
ださい。
☆少量のご飯を丸呑みする
昔からよく言われている対処法です。
小骨で、骨の位置が確認でき、その位置が喉の手前の場合は、この
方法で取れるかもしれません。
☆耳鼻咽喉科に行く
1番確実で安全な方法です。
上記の方法で取れない場合や、骨が大きい場合、喉の奥に刺さって
いる場合などは、病院で取ってもらいましょう。
※骨が刺さることなく、お子さんが美味しく食べられるように、
以下の事に気をつけてみると良いでしょう。
☆調理の際に、気になる小骨がないかチェックする
☆よく噛んで食べるように伝える
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まとめ
栄養たっぷりの「うなぎ」を美味しい温め方で
召し上がっていただき、
ご家族で夏バテを予防してくださいね！
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