「変色」一覧

毎日の食卓に大活躍の「じゃがいも」。 料理に使おうと切ってみると、中に黒い塊があったり、空洞があるものがあります。 このじゃがいもの中の黒い部分や空洞は何なのでしょうか？ また、食べても大丈夫なのでしょうか？ じゃがいもの中の黒い部分＆空洞の原因や食べれるかについて見ていきましょう。

新鮮なはずの「じゃがいも」が黒く変色してしまうことがあります。 とくに茹でた後に黒いと「なぜ？」と思ってしまいますよね。 ここでは、茹でるとじゃがいもが黒くなってしまう原因についてお話していきます。 また、茹でたじゃがいもが、黒く変色させないための調理の際の対処法もご紹介します。