食べ物一覧

小松菜が苦い原因は季節のせい!?苦味を軽減する方法とレシピは?

栄養豊富で食卓の定番となっている「小松菜」。 アクが少ない野菜ですが、「苦味」が気になることがありませんか? 味覚が敏感な子供に食べさせると、「苦っ~」と食べてくれなかったりします。 美味しく食べれることもあるのに、どうして「苦い」のでしょうか? 今回は、「苦い小松菜」について、原因や苦味を軽減する方法を見ていきまし ょう。

きのこの保存でしいたけは?干すのが正解!?干し方と保存方法

きのこは、1年中スーパーなどで購入できるので、料理に使う頻度も高い ですよね。 お味噌汁や煮物、炒め物など、さまざまな料理に使えます。 なかでも、「しいたけ」は、食卓にはかかせませんよね。 ですが、「しいたけ」って、上手に保存しないとすぐに傷んでしまいます。 そこで、「しいたけ」の保存方法について見ていきましょう。

米の保管場所はどこがいい?美味しさを守るポイントと虫を防ぐ方法!

「米」は、適切な方法で保管しないと、劣化して味や食感が落ちてしまいます。 さらに、間違った方法で「米」を保管すると、虫がついてしまったりもします。 では、「米」を正しく保管するには、どんなことに気をつけたら良いのでしょうか。 ここでは、「米」の保管に関して、知っておきたいポイントをまとめました。

じゃがいもがカビ臭いのはなぜ?食べれる?上手な選び方と保存方法

「買ったじゃがいもを出してみたら、カビ臭かった・・・」 そんな経験はありませんか? 見たところ傷んでいる様子がなくても、カビ臭いと、食べるのをちょっとためらいます よね。 また、このようなカビ臭い「じゃがいも」は、食べてしまっても大丈夫なのでしょうか? 今回は、「じゃがいも」のカビ臭さの原因や食べれるのかについてご紹介していきます。 「じゃがいも」を上手に保存する方法なども併せてお話していきます。

にんにくを保存するとスカスカになるのはなぜ?常温&長期保存方法

「にんにく」を買って置いてたら、スカスカになってしまったという経験は ありませんか? 「にんにく」は、保存方法を間違えると、スカスカになってしまうのです! では、「にんにく」を、買った時と同じ状態で保存するためにはどうした ら良いのでしょうか? 今回は、「にんにく」を上手に保存する方法についてお話していきます。

鯖缶が人気の理由は?食べ方は温める?美味しいアレンジ料理

お子さんをお持ちの主婦にとっては、「ツナ缶」は常備品ではないでしょうか。 でも、最近は、「鯖缶」も人気があるんですよ。 買い物の購入リストになかなか入らなかった「鯖缶」が、なぜ人気なのでしょうか? 今回は、「鯖缶」の人気の理由と食べ方についてご紹介していきます。 缶詰を選ぶ際の気を付ける点についても触れていきます。

里芋の下処理はゆでるのがポイント!? 購入後と下処理後の保存は?

「里芋」を調理する際には、下処理として、ぬめりを取っておかなければなり ません。 そうしないと、調理した時に、味がしみ込みにくくなるからです。 でも、「里芋」の下処理って、手がかゆくなったりしますよね。 そこで、「里芋」の下処理の方法や、上手に行うためのポイントをお話してい きます。 また、購入後&下処理後の「里芋」の保存方法についても触れていきます。

しそジュースの栄養と効能は?家庭で作るのに適した時期と作り方!

「梅雨は憂鬱」という方も少なくないのではないでしょうか。 しかし、梅雨の晴れ間には、子どもたちがプールではしゃぐ声が聞こえてくる季節 でもあります。 夏の草花は一段と勢いを増して、花は色濃く、葉はより青い緑に育ってきています。 田舎の庭に育った「しそ」の葉で作った「しそジュース」を、懐かしく想い出す方も いらっしゃるかもしれませんね。 「しそ」は、「大葉」とも呼ばれる青い葉は天ぷらに、そして、赤い色の葉はジュース にすると美味しいですよね。 今回は、「しそ」で作った「しそジュース」の栄養や効能と作る時期&作り方をご紹介 します。